LE KEPHYR d'ANNICK - la recette

Voici la recette:

Dans un grand bocal, mettre le grain rincé, 1 litre d'eau, 1/2 citron coupé en rondelles, 1 figue et un peu de sucre.

Lorsque la figue monte à la surface, la boisson est prête à être filtrée.

Rincer le grain avant de renouveler l'opération.

Pour interrompre la production, mettre le grain au réfrigérateur sans autre ingrédient en attente.

Attention: ne jamais manipuler le grain avec des outils en métal.

A partir de cette recette de base, vous pouvez laisser votre imagination et vos goûts.